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网易味央猪修成正果 A轮融资达1.6亿元

2017-04-28 23:19:19   来源:科技生活在线   评论:0   [收藏]   [评论]
导读:小编按:网易味央将继续专注自营养殖,并在浙江、江西建造更多生态养殖场,探索互联网养殖的发展方式。在物联网、新零售近现萌芽的当口,网易的“互联网养猪”,也被很多人认为是一次卓有成效的尝试。

  新芽NewSeed消息,网易农业旗下“网易味央”完成1.6亿元A轮融资,由美团点评、创新工场领投,京东战略投资,风云资本、微光创投、天堂硅谷也参与了这次投资。此轮融资将用于复制“味央模式”,并进一步探索农业生态养殖。

  自宣布“做互联网不如养猪”起,“丁磊与猪”每次都能力压一众大佬,迅速抢占头条。2009年,当其他公司进军大数据、云服务,丁磊首次宣布:我要养猪!2011年3月,网易养殖基地落户浙江安吉,并成立品牌“味央”。同年11月,面对质疑,网易宣布息声低调做事。2013年,网易农业事业部“养猪三人组”散伙,互联网养殖前路迷茫。2016年底,蛰伏多年的“味央猪肉”终于亮相“第三届互联网大会”,立即拍出16万、27万天价。随后的“养猪”众筹更是在56小时内筹得超过1000万元。自此,丁磊高调地宣布,中国养猪业进入“互联网时代”。

  根据公开数据,中国每年要消耗超过6亿头猪,是中国人获取动物蛋白的主要来源之一。但在养殖不透明、监管不力的环境下,注水猪、肾上腺素猪、病死猪一次次登上中国人餐盘。因此“食品安全”是网易味央猪肉特别强调的关键指标。

  具体来说,其猪舍各单元皆为标准化钢构单元建筑,工厂预制后仅需组装,运行、管理高度模块化;黑猪饲喂使用德国进口设备,用数据跟踪每只猪生长状态,按成长需求配料、配量;排泄物则定点收集,与猪进食、躺卧分离,并有网络直播供大家随时监督,一改传统养殖“猪在屎里打滚”的形象;污水处理则干净到“丁磊可以直接喝下去”。

  丁磊曾经表示,他们“曾考察西班牙、荷兰、日本最前进的养猪企业后,投资上亿元建立养猪场”,才有了今日这些“味央猪”。端上桌的仅仅是一盘猪肉,但背后是一整套自动化、智能环保、低能耗的养猪厂。换句话说,在味央猪背后,能迅速大规模推广的“互联网养殖”模式,才是网易9年辛苦的关键。

  而这次曝光堪比网红的味央猪肉,也获得刘强东、王兴、吴宵光等互联网大佬的投资“点赞”。网易味央将继续专注自营养殖,并在浙江、江西建造更多生态养殖场,探索互联网养殖的发展方式。在物联网、新零售近现萌芽的当口,网易的“互联网养猪”,也被很多人认为是一次卓有成效的尝试。

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  4月22日,网易味央与外婆家餐饮集团联合打造的高端猪肉体验店“猪爸”餐厅,在杭州嘉里中心首次亮相。试营业第一天,人气爆棚,杭城吃货纷纷慕名前来大排长龙,餐厅展台冷鲜区的网易味央黑猪肉及网易四季猪肉制品也一售而空。互联网和餐饮界巨头的号召力果然非同一般。

  高逼格设计 让吃猪肉变时尚

  猪爸餐厅是网易味央和外婆家的首次跨界餐饮作品,也是中国首家高端猪肉体验店。餐厅坐落在杭州嘉里中心3楼,历经10个月的筹建、200轮试吃,终于在4月22日向大众推出。噱头十足的网红黑猪肉,加上外婆家强大的餐厅运作能力,自然让吃货们满怀期待,试营业第一天就人潮爆满。上午10点多,猪爸开门迎客后,门口的排队区就人流不断,晚市更是3点多就排起了长队。

  记者看到,猪爸餐厅的设计讲究,装修风格质感十足。餐厅内设有100多张餐位,除了四人桌、双人桌,也搭配有吧台座和高脚凳座,单身的吃货也可以一人食肉。每张餐桌上都整齐摆放着一套西式餐具,高逼格的设计让不少消费者感叹“没想到吃猪肉也能这么时髦。”

  猪爸餐厅的菜品设计同样诚意十足。据餐厅介绍,试营业期间,餐厅共推出45道精致创新料理,每一道菜都经过吴国平与猪爸顶级厨师团队多次试验、试吃。10道猪肉主菜,覆盖了网易味央猪肉的各个部位,并搭配有开胃的前菜和解腻的配菜。在给食客们带来纯粹的猪肉美味的同时,又不会造成胃部油腻负担,让在场食客忍不住大呼过瘾。

  猪爸餐厅必点菜:招牌红烧肉成网红

  招牌红烧肉是猪爸餐厅必点菜,肉进入口中,肥而不腻、酥而不烂,瞬间征服吃货们的胃,连网易CEO丁磊也直言“太好吃”。据大厨介绍,一头不到200斤的网易味央黑猪,经过反复调试、筛选,最后用来制作这道招牌红烧肉的猪肉仅有8斤左右。制作过程同样费尽心思,厨师们单试菜就试了50多次。“制作红烧肉要用到的五花肉,一般有8、9层,猪爸只取其中最好的五层。”餐厅还专门花了十几万引进一台设备,靠高科技收汁锁住肉质的酥嫩度。当然,口感好还是要归功于肉的品质。大厨表示,网易味央黑猪肉的脂肪有弹性、胶质丰富,只有这样的高品质猪肉,才能做到入口即化。

  除了招牌红烧肉外,其余的猪肉主菜也成了猪爸试营业首日的明星菜品。“有头有脸”选用的是网易味央黑猪脸上的苹果肌。这个部位肉质精嫩,浸润在红辣椒里面,吃起来满口椒麻香,让人停不了口。

  网易味央猪头肉创意料理——“有头有脸”

  猪脑创意料理“脑黄金”,则采用新鲜的网易味央黑猪猪脑加入豆腐、黄豆、榨菜烹制而成。 猪爸厨师料理这道菜品时向记者感叹,“普通猪脑通常带有血丝和腥味,而味央的猪脑个头小,无杂质,一看就是生活条件好的猪。”整道菜吃起来,香糯中带着酥脆,口感丰富。可以想见,这道“土豪色”的脑黄金,也会成为很多重口味吃货的心头好。

  除了精致的创意猪肉料理外,网易味央此次也联合外婆家在猪爸餐厅搭建了一个销售展区,首次面向消费者出售网易味央黑猪肉和网易四季的肉脯、肉酱等猪肉衍生品。对于品尝过猪爸料理仍意犹未尽的吃货们,实在是一项贴心福利。

  跨界强强合作 网易味央与外婆家一拍即合

  互联网大咖和餐饮大咖强强联手打造的猪爸餐厅,噱头和影响力十足,势必将成为杭州城又一个大排长龙的餐饮名品。自2016年底正式售卖开始,网易味央黑猪肉凭借安全、胶质口感等优点,俘获了许多忠实粉丝,互联网大佬、美食家们在品尝后也一致给予了好评。

  曾以16万元拍得首批网易味央黑猪的外婆家创始人吴国平,对丁磊的养猪理念和网易味央的猪肉品质十分认同,双方一拍即合,顺势推出“猪爸”餐厅,希望让更多的消费者有机会品尝到高品质、味道最好的猪肉。为此,猪爸餐厅还特地采用了半开放厨房的形式,可以让食客们直观地看到猪肉的烹饪全程,成功地将网易味央养殖过程中追求的安全理念融入到线下实体店中。

  在整个餐饮消费结构发生明显变化的背景下,网易味央和外婆家的跨界也被认为是开创了未来餐饮业的模板:网易味央提供安全、高品质猪肉,而外婆家则负责餐饮创新服务,专业+专业的跨界组合,在引领餐饮市场走向精细化的同时,又能兼顾到食品的安全、品质。这种强强联合、资源互补的合作,可谓是品牌、市场和消费者之间的三赢之举。

  网易味央猪肉自公开上市以来,在网易考拉海购、网易严选、网易四季等网易自有电商平台的销售情况一直十分火爆。而近期,也有多家媒体报道,网易味央养殖模式受到了农业部等多方权威认可,我们不难预见后续网易味央的发展趋势十分乐观,模式复制推广几乎已是板上钉钉的事。猪爸餐厅的强势推出,是网易味央在渠道布局上的一次新尝试,未来网易味央还会通过何种方式带给我们更多的优质体验,这一点值得期待。(Donews)

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