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生鲜电商展开生死战 新零售进入收缩优化阶段

2019-07-29 01:59:33   来源:科技生活在线   评论:0   [收藏]   [评论]
导读:小编按:从模式之争到流量之争,随着互联网巨头纷纷入局,生鲜电商市场格局已经逐渐明朗。目前生鲜电商市场一头扎进了深水区,就像水性尚浅的孩子面对水底的压强手足无措,这些新零售的玩家们陷入了集体焦虑中。

  从模式之争到流量之争,随着互联网巨头纷纷入局,生鲜电商市场格局已经逐渐明朗。目前生鲜电商市场一头扎进了深水区,就像水性尚浅的孩子面对水底的压强手足无措,这些新零售的玩家们陷入了集体焦虑中。

  2019年4月,美团宣布对旗下小象生鲜进行调整,关闭无锡及常州门店;京东7FRESH放慢开店速度,王笑松于2019年4月调离原岗;2019年5月31日,新零售的“扛把子”盒马鲜生正式关停昆山新城吾悦广场店,这是盒马鲜生关停的首家门店。

  到2019年上半年生鲜电商市场突然放慢脚步回归理性,这还是曾经一路狂奔的生鲜电商市场么?

  “未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。” 2016年10月的阿里云栖大会上,阿里巴巴马云在演讲中第一次提出“新零售”概念。

  这个新概念提出以后,阿里巴巴、京东、苏宁、永辉等互联网公司和传统零售企业都一头扎进了新零售的浪潮里,纷纷抓住这个风口,提出“无界零售”“智慧零售”等概念。

  其中生鲜市场就是新零售战火最初的发端之地,也被视为主战场之一。

  2017年可以说是新零售的元年,我国生鲜电商市场交易规模达到了1402.8亿元;2018年生鲜电商市场交易规模约为2158亿元,但目前生鲜电商市场渗透率较低,在4%左右。在新零售战火爆发时,资本巨头都虎视眈眈地盯着这块大蛋糕。

  2016年,阿里巴巴推出盒马鲜生。腾讯也于2017年末投资了永辉超市旗下的生鲜超市超级物种。除此之外,2017年4月,苏宁在徐州推出了全国首家苏鲜生精品超市,美团的掌鱼生鲜(后升级为小象生鲜)也于2017年7月19日在北京开业。

  一年之内,永辉超级物种、苏宁苏鲜生、京东7FRESH等各类新零售生鲜超市如雨后春笋般争先冒了出来,随后生鲜电商便频频受到资本青睐。

  新零售经历几年狂奔过后,孕育出3种生鲜电商的商业模式,有传统B2C自营模式、平台模式,其中以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表;有“到家”社区模式,如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等;还有“到店+到家”模式,如盒马鲜生、7 Fresh等。

  其中“到家”模式深受80后、90后消费者欢迎,在过去一年中,用户使用生鲜电商平台的次数显著增加。随着经济的发展和时代的变迁,我国消费群体逐渐发生变化,现阶段80后、90后成为了消费的中坚力量,其消费习惯也随之发生改变。这一消费群体平时工作繁忙没时间买菜,而“到家”模式能省去到店购买蔬菜的时间,给他们生活提供便利。

  但是“到店+到家”模式定位的是高端消费人群,商品定价偏高。在盒马概念诞生的初期,由于媒体和舆论强烈地追捧,让很多消费者有了猎奇的心理,在短期内吸引了大批的流量。但是等待新鲜感过去后,就会流失大部分消费能力有限的用户。

  目前盒马鲜生仍处于亏损状态,连同其他几家阿里附属公司给阿里共同添了245亿元的支出。超级物种背后的永辉云创3年也亏损了10亿元……

  生鲜电商的商业模式一直在探索之中,新零售也到了收缩优化的阶段。

  盒马鲜生CEO侯毅曾在《2019年,填坑之战》的演讲中呼吁,新零售参与者必须要回归零售本质。他表示,新零售有许多坑需要填,填不过将面临淘汰出局。

  新零售不仅是技术上的革新,背后更考验操盘人的主观能动性,同时更需要强大的资本支撑。未来是机遇与挑战并存的时代,谁能洞察新零售的本质,不断学习并不断优化调整,谁才能笑到最后。(商界)
 

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  生鲜电商发展应抓紧提升供应链能力

  近年来,被誉为“电商市场最后一片蓝海”的生鲜领域不断引起大众的关注,更有诸如阿里、腾讯等多家电商巨头亦将注意力放在了生鲜电商领域。根据艾瑞咨询发布的报告显示,2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元,预计未来3年,中国生鲜电商行业仍会保持年均35%的增长率。

  中国生鲜电商市场发展早期是以地域性垂直类生鲜平台为主,但随着生鲜电商不断受到资本方的关注,阿里、腾讯、京东等电商巨头的先后入局,不断加码供应链及物流等基础建设投资,并带来线上线下融合的新零售模式,使得生鲜电商市场得以快速发展。与此同时,很多初创型生鲜电商企业由于存在供应链、烧钱补贴等问题,企业面临倒闭和被并购的局面也屡有发生。

  进入2019年来,生鲜新零售模式逐渐归于“平静”,生鲜电商行业发展也日趋理性,逐渐从扩张步入到收缩调整阶段。

  据中国经济时报记者观察,各路生鲜电商从2012年开始至今已经7年多的时间里,竞争十分激烈,在此期间,经历了好几轮的换血与调整。但是,无论是传统垂直类电商,还是前置仓、拼团等模式,无论是巨头还是区域性创业者,真正熬下来并宣布盈利的企业并不多。据中国电子商务研究中心发布的数据显示:生鲜电商4000多家入局者中,4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损,最终只有1%实现了盈利。

  当前,生鲜电商仍处于模式探索和高速发展期,尚未出现成熟的盈利模式,但随着前置仓模式的持续火热,线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式入局,生鲜市场的新一轮混战悄然而生。同时,虽然融资事件数量相对减少,但是融资金额较大、资本向头部企业集中的特点也越来越明显。

  纵观行业中依旧活跃的生鲜电商,背后都离不开强大的资本支撑,其本身的造血能力有限。即便平台可以摆脱亏损,盈利也较微薄,短时间内难以填补此前亏损的大坑。据悉,腾讯领投的每日优鲜累计完成了至少58亿元融资后,仍在寻求新的融资。

  业内人士表示,“盈利难、烧钱多、造血能力差”是生鲜电商面临的大问题,即使腾讯、阿里等这样的巨头也很难在短时间内打破这样的困境,投入与收入难以成正比。

  而在用户消费习惯方面,众多消费者仍未习惯线上购买生鲜产品,很多消费者还是习惯到线下门店自选新鲜商品。即使用户可能选择在线上进行购买,但由于电商缺少消费场景的体验,难以见到实物等原因,使用户轻易不会去尝试,即使偶尔购买,也很难形成一种长期趋势,复购率较低,而一旦品质出现问题,用户更是难以“回头”。

  当前国内冷链物流体系并不成熟,而生鲜类产品是一个对物流方面要求极高的产业,为了保证食品的新鲜度,食品必须通过冷链物流进行运输。可是,冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,庞大的系统工程问题难以完全解决。

  艾瑞咨询表示,中国生鲜电商市场目前处于高速发展期,随着巨头入局和资本活跃,行业内频频出现新玩家和创新模式,生鲜电商市场也呈现多业态共存的局面,随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大,生鲜电商行业竞争将持续升级,也将推动原有的行业格局加速洗牌。其中,“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环,是企业在混战中突围制胜的关键。

  此外,在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术,追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量,以及通过向生产端延伸,以缩短供应链条、降低运营成本,则是提高供应链管理能力的重要途径。(中国经济时报)

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